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便秘的食谱举例(一)

人气:0 时间:2013-03-04 11:53

对于便秘的病人,可以选用以下食疗谱方进行调治。

(1)麻油拌菠菜用新鲜菠菜250克,食盐、麻油少许。

做法是将菠菜洗净,待锅中水煮沸,放人食盐,再把菠菜放人沸水中烫约3分钟取出,加人麻油拌匀即成。常食靠谱 。

(2)芝麻粥用黑芝麻适量,粳米100克。

做法是将黑芝麻淘洗干净,晾干炒熟研碎,每次取30克,与粳米100克同煮成粥即成。常食靠谱 。

(3)北杏炖雪梨做法是将北杏10克,雪梨1个,白砂糖30-50克,同放碗中,加适量清水,隔水蒸熟(1小时)即成。喝汤吃梨,常食靠谱 。

(4)无花果蜜糖粥将大米50克洗净,放人锅中,加水适量,待粥沸后放人无花果30克即成,喝粥时调人蜂蜜。

(5)芝麻油炒鲜黄豆芝麻油30克,鲜黄豆300克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精3克,素油35克„功效:润肠通便,清热解毒。适用于大便不畅,胃中积热,腹水肿毒,小便不利等。制作:①将鲜黄豆去杂质,洗净泥土,沥干水分;姜切片,葱切段。②将炒锅置武火上烧热,加人素油,烧六成热时,下人姜、葱爆香,随即加人黄豆,炒熟,加人芝麻油、盐、鸡精即成。

(6)核桃桂圆炖黄豆核桃仁30克,桂圆肉30克,花生仁50克,黄豆500克,猪胫骨1000克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克,鸡油35克。功效:清热解毒,宽中下气,益智补脑,润肠通便。运用于脑力衰退,智力低下,胃中积热,腹水,肿毒,便秘,小便不利等。制作:①将核桃仁、桂圆肉、花生仁、黄豆洗净;猪腔骨洗净,锤破;姜拍松,葱切段。②将核桃仁、桂圆肉、花生仁、黄豆、猪胫骨、姜、葱、料酒同放炖锅内,加水2800克,用武火烧沸,再用文火炖煮50分钟,加人盐、鸡油、鸡精即成。

(7)枸杞核桃拌豆芽核桃仁25克,枸杞20克,豆芽500克,姜5克,葱10克,大蒜15克,白糖15克,醋10克,盐3克,鸡精2克,芝麻油35克。功效:补脑,益智,淸热,解毒,润肠通便。适用于脑力衰退,智力低下,烦热,口渴,便秘,口干等。制作:①将核桃仁炸香,研成屑;枸杞洗净;大蒜去皮,切片;豆芽用沸水氽熟,沥干水分;姜切粒,葱切花。②将豆芽放人拌碗内,加人核桃仁、枸杞、大蒜、姜、葱、白糖、裔油、醋、鸡精、芝麻油,拌勻即成。

(8)核桃炒玉米绔核桃仁30克,枸杞20克,玉米笋300克,姜5克,葱10克,盐3克,鸡精2克。素油35克。功效:健脑,益智,降血压,润肠通便。适用于脑力衰退,智力低下,记忆力欠佳,便秘,高血压病等。制作:①将核桃仁用素油炸香;枸杞去果柄、杂质;玉米笋洗净,沥干水分;姜切片,葱切段。②将炒锅置武火上烧热,加人素油,烧至六成热时,下人姜、葱爆香,加入玉米笋、枸杞、核桃仁、盐、鸡精,炒熟即成。

(9)黄芪核桃汽锅鸡黄芪片20克,核桃仁20克,子母鸡1只,葱10克,生姜10克,食盐3克,料酒10克,味精2克,花椒水2克。功效:补屮益气,健脑益智,润肠通便。适用于内伤劳倦,脾虚泄泻,便秘,气衰血虚,脑力、体力下降等。制作:①将子母鸡宰杀后,去毛和内脏,切成3厘米见方的块,放人沸水锅内烫3分钟捞出,洗净血沫,装人汽锅内,加人葱、生姜、食盐、味精、料酒、花椒水等。②将黄芪片、核桃仁洗净,放人蒸汽锅内盖好,上笼蒸3小时取出,除去葱、生姜、黄芪即可食用。

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