深圳远东妇儿医院

摄盐越多、低钾、吸烟等。近年来有关膳食结构与血压调节之间的关系研究较多，在新几内亚、我国贵州等山区居民，以及蜗居于岛屿、不太开化地区的“土著人”，摄盐量甚低，几乎无高血压，而“口味重”地区的人往往高血压发病率也高。我国北方人“口味重”，平均每人每天摄盐15g,南方人口味偏淡，摄盐也达7-8g,都超过卫生组织建议的每日盐适宜摄人量3-5g。

近年来，我国高血压发病率居高不下，与此不无关系。因此，比较多的研究认为，不同地区人群血压水平和高血压患病率与钠盐平均摄入量显著有关，摄盐越多，血压水平和患病率越高。大量饮酒，以及膳食中过多的饱和脂肪酸或不饱和脂肪酸与脂肪酸比值过低，均可使血压升髙，而膳食中有充足的钾、钙、优质蛋白质可防止血压升高。

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