深圳远东妇儿医院

糖尿病患者因其特征为高血糖状态。故患者如果不注意饮食控制，像正常人一样进食，则饭后必然出现血糖异常增高。对胰岛组织产生许多不良影响，使病情加重。适当控制饮食可减轻胰岛β细胞的负担，有利于疾病的恢复。如果不控制饮食，随意进食会加重体内代谢失调，各种并发症会不断出现，甚至发生生命危险。

饮食疗法的基本原则为：高碳水化合物、低脂、适量高蛋白、高纤维素食物。食物选择的目的：一是要使糖尿病得到控制，尽量不使血糖升高;二是选择优质食品以身体的需要;三是预防高脂肪和动脉硬化。

具体实施：按照我国人民生活习惯常用的主食为：大米、面等，另外甘薯，竿头、藕、粉条等含碳水化合物多，应计入主食;蛋白质：以鸡、鱼类、牛肉、瘦猪肉、羊肉、牛奶、蛋类含蛋白质较高;脂肪：以禽类、鱼类、植物油含不饱和脂肪酸多，有利于动脉硬化病人及预防。

根据患者具体情况、生活习惯、活动强度、工作性质等估计所需热量及食物的分配。休息者每日主食200~250克，轻体力劳动者250—300克，中体力劳动者300-400克，重体力劳动者400克以上。蛋白质每日按标准体重0.8~1.2克计算，约需50~80克。脂肪每千克体重0.6~1.0约50克。冠心病、肥胖者要控制脂肪的摄入量。蔬菜不限。

糖尿病患者每天要定时、定量进餐。一日中主食分配可按早餐1/5、中餐2/5、晚餐2/5或分成四餐即1/7、2/7、2/7、2/7。每日要根据降糖药的药量，对注射胰岛素的剂型和剂量进行调整。

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