痛风病人饮食治疗的目的是通过限制嘌呤饮食,减少外源性核蛋白,降低血淸尿酸水平并增加尿酸的排出,防止痛风的急性发作。
1.痛风病人饮食原则“一限三低”即限制嘌呤、低热录、低脂肪、低蛋白质饮食。在急性发作期,禁用含嘌呤尚的食物,应严格控制在150mg/g以下,应选用基本不含嘌呤或含嘌呤很少的食物。在痛风缓解期,可采用含少量或中等量嘌呤的食物。
饮食控制,保持较理想体审.同时,避免高嘌呤食物。
低嘌呤饮食:①谷类及杂粮制品:玉米粥、面条、面包、表面包、麦面食和莴粉等。②乳制品:各种乳类和乳酪类等;③蔬菜和果类:除以下提到的含中等量嘌呤蔬菜以外的品种、各种坚果及各种果汁制品;④饮料:茶、咖啡、果汁、汽水、巧克力和可可茶等;⑤脂类:各种脂肪(中等量摄人)、奶油制品和黄油等;⑥蛋类:其他:鱼子酱、糖、蜜汁、馅饼(肉馅除外)及浓缩维生素制品等。
中等景嘌呤食物主要包括:①鸡肉、兔肉、猪肉、鸭肉、虾、牛排、脑、内脏(胃和肠)、牡蛎肉、火腿、大比目鱼、蘑菇、豆制品等。②其他:酸苹果、菜豆、小扁豆、蘑菇或菌类食品、豆制品、靑豆、豌豆、菠菜、花生等。
高嘌呤食物主要包括:鹅肉、肝、肾、牛肉、鸽肉、野鸡、扇贝肉、大马哈鱼、风尾鱼、鲑鱼、鲭鱼等。
极高嘌呤食物主要包括:胰、羊心、肉脯、浓肉汤、沙丁鱼、緋鱼、醉母等。
另外严格戒饮各种酒类,每日饮水应在2000~3000ml,使尿量每天2000ml以上。补充维生素,饮食有规律,避免暴饮暴食,辛辣刺激性食品应适。避免过度劳累、避免受寒、提侣热水浴。
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