深圳远东妇儿医院

痛风患者要保持三高(高蛋内、高维生素、高纤维素)、三低(低脂、低糖、低盐)饮食。

含嘌呤食物分为以下四级：

一级：含极大量嘌呤(1.5~10毫克/克)，如胰脏、鲱鱼卵、浓缩肉汁、肉脯、沙丁鱼、心脏等。

二级：含大量嘌呤(0.75~丨.5毫克/克)，如凤尾鱼、咸猪肉、鹅肉、鳕鱼、松鸡、肝、肾、野鸡、羊腿肉、鸽肉、小牛肉、马哈鱼、扇贝肉、桂鱼、火鸡、鹿肉等。

三级：含中等最嘌呤，如芦笋、鲈鱼、牛肉、脑、酸苹果、鸡肉、鸭肉、比目鱼、火腿、羊排、牡蛎肉、猪肉、兔肉、鱼卵、虾、舌、花生、内脏和豆类等。

四级:所含嘌呤极低,果汁、汽水、巧克力、可可茶、乳类、蛋类、脂肪、黄油、海参、鱼翅、面粉、谷类、糖、蜜汁、各种坚果、蔬菜类、鱼肝油等。

患者饮食的一般原则是:避免进食一、二级高嗓呤食物，以三、四级食物为主，以防急性发作。

多饮水，每日饮水量不少于200C毫升，以促进尿酸排泄。

节制烟酒，调整饮食结构，防止过胖，蛋白质饮食每曰控制在每千克体重1克左右，碳水化合物占总热量的50%〜60%，少吃糖果等。

饮食要多碱少酸：多吃海带、白菜、芹菜、黄瓜、菜花等碱性食物，不吃或少吃醋、杨梅、葡萄、草莓、橘子等酸性食物。

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