深圳远东妇儿医院

胃溃疡与饮食因素的关系非常密切。患胃溃疡时,食物的性质、进食量的多少可以影响疼痛的发生时间和严重程度。大量进食可导致胃部扩张,牵涉溃疡部位而引起疼痛,粗糙的、固体的、油炸的食物亦可引起疼痛。所以胃溃疡患者的饮食原则应为:定时定量，少食多餐。具体有以下几个方面：

(1)多加咁嚼,避免急食咀嚼可以增加唾液的分泌,而唾液又有中和胃酸的作用。

(2)定时进餐正常的一日三餐只适合于一般患者。在急性期,每日可进餐5~6次.这样可使胃酸浓度减少,减轻症状。一旦症状得到控制,宜尽快改为正常的一日三餐。

(3)两餐间避免零食以防胃不断受到食物的刺激而增加胃酸的分泌和胃的蠕动,引起疼痛。

(4)避免对胃粘膜有损伤作用的食物如油炸食物、辣椒、芥末、醋、浓茶、浓咖啡、酒及过热、过甜的食物。

(5)饮食适量不宜过饱,以免使胃窦部扩张、促胃液素增加、胃酸增加。

(6)加强营养,无需规定特定的食谱小麦、玉米.杂粮对胃粘膜有营养作用;面食、粥类、豆浆、蛋类、肉类、菠菜、油菜、小白菜容易消化，而且可以中和胃酸。可以以面食为主,面食不仅可稀释胃酸,其所含的碱还可中和胃酸,但不习惯于面食者，可以米饭或米粥替代。根据患者自己的经验,能加剧症状的均应忌食。总之,溃疡患者的食谱需因人、因时、因地而异,不必拘泥于某种特定的饮食,软饭、面条、谩头、豆浆、蛋类、鱼类、蔬菜和水果等均可不受限制,但进餐要定时和有规律。十二指肠溃疡患者除毎日按时进三餐外,可在餐间或睡前加食饼干或其他食品。

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