深圳远东妇儿医院

个人的饮食习惯与中风的关系十分密切。概括起来说就是低脂肪、适量的糖类及少盐食物，高蛋白质、充足的水果和新鲜蔬菜的摄人，对预防中风非常有益。

脂肪食物尤其是动物脂肪，能使血中胆固醇、甘油三酯升高，导致动脉粥样硬化的加速。因此一定要适当控制动物内脏、蛋黄、鱼子、肥肉等胆固醇含量较高的食物的摄取。

大米、精面等含糖较多的食品，可在体内转变为甘油三酯,导致血脂升高，而长期的高血脂可引起卨血压和脑动脉硬化。所以碳水化合物的摄人也应适屋。

食盐摄人过多能使血压增高、血小板功能亢进,从而导致中风。故高血压患者每日应低盐饮食,而正常人群也应控制食盐的摄人量,切忌过多。

高蛋白质饮食则对于降低中风的发生率有明显效果。研究表明，蛋白质的摄人能中枢神经系统对血压的调节功能，降低血压，血管的弹性,促使钠盐从尿中排出。长期食用高蛋白质饮食能延缓随着年龄增长而发生的血管壁弹性降低,使脑血管的反应性得到。

水果和新鲜蔬菜中含有大量的纤维素和果胶，以协助降低胆固醉，所以每日要补充一定的水果和新鲜蔬菜。

保持良好的饮食习惯是远离中风威胁的靠谱 方法之一。

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