深圳远东妇儿医院

随着生活水平的提高，一批富贵病开始流行，高血脂就是其中一个。血脂包括肫固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸，由于脂肪代谢或转运障碍使得其中一种或几种在血浆中含量高于正常就叫高脂血症。也许有人要问了，高就高一点呗,跟中风又怎么扯上关系的呢?

我们知道,中风是由于脑部血管或堵寒或破裂引起的，引起血管发生这些改变的基础就是动脉粥样硬化，动脉粥样硬化又是因为血管内膜受到损伤后的反应，而血中过高的脂肪正是破坏血管内膜的“元凶”之一。兜了一个大圈子后,我们就可以看出高血脂跟中风其实有着很大关系。

血脂可以按密度笼统分为高密度和低密度两大类。造成血管内膜破坏的是密度较低的那部分一低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白,它们使得组成膜的细胞发生改变,黏附特性増强,再通过一系列复杂的过程使得脂肪被吸附在血管壁形成脂肪条纹，还刺激血管上一种平滑肌细胞增生，促进脂肪条纹转变为纤维斑块，由此形成动脉粥样硬化。

值得一提的是，不是所有的脂肪成分都那么害人,生活在北极圈的爱斯基摩人食物中有大镇脂肪，但他们却很少发生动脉硬化，究其原因，就是他们所吃脂肪含不饱和脂肪酸较多，对血管有保护作用。前些年风靡一时的深海鱼油，主要卖点就是这东西。高密度的脂蛋白可以将血管壁上的胆固醇剥离下来运回肝脏再处理，可以减轻动脉硬化，正所谓“一物降一物”。

因此，只要对脂肪饮食合理安排，也用不着因为富怕中风而一点脂肪类食物都不吃。

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